Cтраница 1
Кислый углекислый аммоний NH4HCO3 придает пористость тесту, поэтому его используют в хлебопечении. Это обусловлено разложением соли с получением летучих продуктов. [1]
Кислый углекислый аммоний NH4HCO3 находит применение в хлебопечении, заменяя дрожжи. При нагревании он распадается с образованием аммиака и углекислого газа, которые, улетучиваясь, сообщают пористость тесту. [2]
Кислый углекислый аммоний МН4НСО3 придает пористость тесту, поэтому его используют в хлебопечении. [3]
Кислый углекислый аммоний Nf HCOa в хлебопечении используют для придания пористости тесту. [4]
Для получения кислого углекислого аммония израсходовано 17 кг газообразного аммиака и необходимое количество угольной кислоты. [5]
Какое количество кислого углекислого аммония выделяет при своем полном разложении ( путем нагревания): а) 68 г аммиака; б) 352 г двуокиси углерода. [6]
Бикарбонат аммония по фактическому составу представляет собой почти чистый кислый углекислый аммоний - ТЧНЦНСОз, содержащий 17 % азота; I кг его по содержанию переваримого азота эквивалентен 0 95 кг переваримого протеина. Вследствие летучести ( при 60 полностью ( разлагается и улетучивается) его упаковывают в мешки из прорезиненной ткани. Скармливание этого химиката животным из-за запаха выделяющегося аммиака связано с определенными трудностями. [7]
При действии на поваренную соль какой-нибудь хорошо растворимой кислой соли угольной кислоты, например кислого углекислого аммония МН4НСОз, образуется малорастворимый кислый углекислый натрий, который выпадает в осадок. [8]
В колонне под действием углекислого газа как свободный аммиак, так и ( МН4) гСОз, переходят в кислый углекислый аммоний МН4НСОз, причем этот переход полностью осуществляется в верхней части колонны. Однако вследствие летучести аммиака и аммониевых солей часть аммиака уносится отходящими газами, не вступая в реакцию. [9]
Азотнокислый аммоний входит в состав взрывчатого вещества - аммонала. Кислый углекислый аммоний NH4HC03 применяют в кондитерском производстве вместо дрожжей. [10]
Золь кремневой кислоты переливают в стеклянный или эмалированный сосуд, снабженный быстроходной мешалкой. При интенсивном перемешивании в золь добавляют 10 % - ный раствор кислого углекислого аммония в количестве, равном четверти объема золя. Золь быстро застывает в гель. В этот момент перемешивание прекращают. [11]
Схема сухого элемента. [12] |
Хлористый аммоний ( нашатырь) при высоких температурах реагирует с окислами металлов, обнажая чистую металлическую поверхность. На этом основано использование его при пайке металлов. Азотнокислый аммоний ( NH4NO3) является основой сложных азотных удобрений и служит также для приготовления некоторых взрывчатых смесей. Наряду с NH4CIO4, он часто вводится в состав твердых реактивных топлив. Смешиванием порошка МН4МО3 с водой ( 1: 1 по массе) может быть создано охлаждение до - 13 С. Сернокислый аммоний [ ( NHj) 2SO4 ] в больших количествах потребляется в сельском хозяйстве как азотное удобрение. Кислый углекислый аммоний ( NH HCO3) применяется при хлебопечении ( главным образом в кондитерском производстве), что основано на его способности легко разлагаться при нагревании по схеме NH. [13]
Хлористый аммоний ( нашатырь) при высоких температурах реагирует с окислами металлов, обнажая чистую металлическую поверхность. На этом основано использование его при пайке металлов. Азотнокислый аммоний ( NH4NO3) является основой сложных азотных удобрений и служит также для приготовления некоторых взрывчатых смесей. Наряду с NH4C1O4, он часто вводится в состав твердых реактивных топлив. Смешиванием порошка МН4МОз с водой ( 1: 1 по массе) может быть создано охлаждение до - 13 С. Сернокислый аммоний [ ( NH4) 2SO4 ] в больших количествах потребляется в сельском хозяйстве как азотное удобрение. Кислый углекислый аммоний ( ЫН4НСОз)) применяется при хлебопечении ( главным образом в кондитерском производстве), что основано на его способности легко разлагаться при нагревании по схеме ЫН4НСОзМНз Н2О СО2 с выделением газов, придающих тесту необходимую пористость. Сернистый аммоний [ ( NH4) 2S ] является одним из основных реактивов аналитической химии. [14]