Оксиметилфурфурол
Cтраница 4
По аналогичной схеме протекает также реакция триптофана с оксиметилфурфуролом или формальдегидом. [46]
 |
Установка для нагревания на водяной бане с обратным холодильником. [47] |
Продукты распада моносахаридов во время гидролиза - фурфу-рол, оксиметилфурфурол и др., которые реагируют с меднощелочным раствором при определении Сахаров. [48]
В частности, при ней отмечается появление фурфурола, оксиметилфурфурола и других альдегидов, представляющих промежуточные продукты реакции. Любопытно, что подобные вещества образуются из углеводов лишь при реакции взаимодействия с белками и углеводами. [49]
В результате легкопротекающей интрамолекулярной дегидратации гексозы и пентозы превращаются в оксиметилфурфурол и фурфурол, из которых наибольшее практическое значение имеет последний. [50]
Недавно [8] предложен метод ультрафиолетовой спектроскопии для определения фурфурола и оксиметилфурфурола, предусматривающий использование дополнительного дистиллята, полученного после отгонки всего фурфурола. При разработке этого метода исходили из исследований, проведенных ранее [9], которыми показано, что скорость образования оксиметилфурфурола при перегонке целлюлозы постоянна и не зависит от типа анализируемой целлюлозы. Поэтому, определяя суммарное содержание фурфурола и оксиметилфурфурола в основном дистилляте и содержание оксиметилфурфурола в дополнительном дистилляте, можно найти истинное содержание фурфурола в основном дистилляте. Метод еще очень мало исследован и не нашел широкого применения на практике. [51]
Механизм этой реакции окончательно не выяснен, но известно, что оксиметилфурфурол образуется из гексоз в кислой среде в результате дегидратации - отнятия трех молекул воды. [52]
Описанная выше реакция Селиванова на фруктозу основана на том, что оксиметилфурфурол образуется из кетоз легче, чем из альдоз, не требуя кипячения. При длительном же кипячении и глюкоза может вызвать небольшое покраснение, но это уже не имеет никакого отношгния к реакции Селиванова на фруктозу. Как было указано, альдозы, например г люкоза. [53]
Страницы: 1 2 3 4