Cтраница 1
Конденсированные танниды вновь могут быть более или менее полно переведены в растворимое состояние. [1]
Конденсированные танниды не способны к гидролизу на более простые соединения. По строению они представляют собой сложные многоатомные многоядерные фенолы. [2]
Конденсированные танниды вновь могут быть более или менее полно переведены в растворимое состояние. [3]
Истинные конденсированные танниды состоят из трех-восьми флавоноидных единиц с основной структурой VII ( см. схему 7.25) и возможными вариантами состава и стерической конфигурации, как указано для бифлавоноидов. Переход к полифенолам, присутствующим в коре ( см. 9.2.5), плавный. [4]
Более эффективны и распространены конденсированные танниды. [5]
Однако о химической природе и строении конденсированных таннидов известно очень мало, меньше, чем в отношении гидро-лизуемых таннидов. [6]
Если различие между лигнином и углеводами определить сравнительно просто, установить разницу между лигнином и другими второстепенными компонентами ( например, танниды, флобафены и красящие вещества) значительно труднее. Катехины и другие конденсированные танниды, как и флобафены, отличаются от лигнина отсутствием метоксильных групп, но они содержат пирокатехиновые и пирогалловые группы, подобно таким же группам в лигнине. [7]
Ряд таннидов обладает смешанным строением и выделяется в отдельную группу. В молекуле их сочетаются признаки гидролизуе-мых и конденсированных таннидов. Такими веществами являются танниды дуба и каштана. [8]
Структура флобатаннидов также точно не установлена. Фрейденберг [4], внесший ясность в химию катехинов, пришел к выводу, что конденсированные танниды являются продуктами конденсации различных катехинов. [9]
Химическое строение таннидов неодинаково, но все они являются производными многоатомных фенолов ( пирогаллола, пирокахетина, флороглюцина) и поэтому содержат в своей основе одно или несколько ароматических ядер с обязательным присутствием нескольких оксигрупп. Классификация таннидов окончательно не установлена. Наиболее научно обоснованной является классификация Фрейденберга. По этой классификации танниды делятся на два класса: гидролизуемые и конденсированные танниды. [10]