Cтраница 4
Из водного раствора хлористого дельфинидина дельфинидин извлекается амиловым спиртом, окрашивая последний в переливчатый сине-фиолетовый цвет. Сернокислый дельфинидин очень трудно растворим. С пикриновой кислотой дельфинидин дает хорошо кристаллизующийся пикрат. Дельфиний пикрата не дает. Углекислый натрий дает синее окрашивание. Водный раствор FeCl3 окрашивается в нестойкий сине-фиолетовый цвет. Дельфинидин сильно восстанавливает жидкость Фелинга даже на холоду. [46]