Cтраница 1
Криптоксантин С4вНБвО был найден в Carica papaya ( Ямамото, 1932 г.), в Physalis ( Кун, 1932 г.) и затем в перце, различных других растениях, яичном желтке и коровьем масле. Криптоксантин имеет строение 3-окси - 3-каротина. [1]
Криптоксантин С4вНБвО был найден в Carica papaya ( Ямамото, 1932 г.), в Physalis ( Кун, 1932 г.) и затем в перце, различных других растениях, яичном желтке и коровьем масле. Криптоксантин имеет строение 3-окси - 3-каротина. [2]
В составе пищевых продуктов наряду с р-каротином обычно присутствуют и другие каротиноиды. Некоторые из них ( а - и укаротин, криптоксантин и др.) в организме человека и животных могут превращаться в витамин А и соответственно рассматриваются в качестве провитаминов А. Известно около десяти провитаминов А; самым активным из них является р-каротин. [3]
Таким образом, каротиноиды являются провитаминами А. В витамин А; превращаются а -, р - и - каротины, криптоксантин и некоторые другие каротиноиды. [4]
Предложен метод разделения каротинов на стеклянной колонке ( 0 4X28 см) или на колонке из нержавеющей стали ( 0 6X10 - 20 см) со стандартными уплотнителями ( фитингами), заполненной, окисью магния ( Sea Sorb 43, Fisher Scientific, для каротинов) или осажденным карбонатом цинка ( Fisher Scientific, для ксантофиллов), а - и р - Каротины элюировали н-гексаном с примесью 5 % грет-амилового спирта ( скорость подачи 0 5 мл / мин) под давлением 56 - 140 атм. В этих условиях пигменты мандаринового экстракта распределяются в следующем порядке: каротины ( а -, Р -), криптоксантин, [ 5-цитраурин, зеаксантин, лютеин, антераксантин, виолаксантин, цис-анте-раксантин и чыс-виолаксантин. [5]
Структурные формулы a -, fi - и - ( - каротинов показывают, что получить из одной молекулы каротина две молекулы витамина А можно, исходя только из fi - каротина. Действительно, 3-каротин является биологически наиболее активным из всех каротинов. Криптоксантин также содержит Ii-иононовое кольцо с изопре-новой группировкой в цепи. Этот пигмент, подобно каротинам, также может быть источником витамина А. [6]
Фотосинтетические пигменты представлены хлорофиллами а и b и каротиноидами. Основную массу последних составляют Р - каротин и ксантофилл, близкий к зеаксантину. Обнаружено несколько каротиноидов в незначительных количествах, среди которых идентифицированы эхиненон, Р - криптоксантин, изокрип-токсантин и др. Все эти каротиноиды найдены и у цианобактерий. По составу жирных кислот и гликолипидов прохлорофиты также близки к цианобактериям. В цитоплазме обнаружены УО - рибо-сомные частицы, содержащие РНК 165 - и 235-типов, аналогично рибосомальным РНК прокариот и хлоропластов эукариот. [7]
Структурные формулы а -, р1 - и у-каротинов показывают, что получить из одной молекулы каротина две молекулы витамина А можно, исходя только из р-каротина. Действительно, р-каротин является биологически наиболее активным из всех каротинов. В растениях встречается еще один пигмент, относящийся к этой группе соединений, - криптоксантин. [8]
Для идентификации отдельных каротиноидов, выделяемых хроматографическим путем, применяют спектральный анализ. При этом следует учитывать, что спектры поглощения каротиноидов в их видимой области зависят главным образом от так называемых хромофорных групп. Полиены с одинаковыми хромофорами имеют те же самые спектральные характеристики; так, например, р-каротин, криптоксантин и зеаксантин оптически неразличимы, в то же время они имеют различные коэффициенты распределения в несмешивающихся растворителях. Иногда хроматографически однородные продукты имеют различные спектры, что служит указанием на присутствие смеси веществ. Таким образом, хроматографический анализ и спектроскопия являются примером двух взаимно дополняющих методов анализа каротиноидов. [9]
Для идентификации отдельных каротиноидов, выделяемых хроматографическим путем, применяют спектральный анализ. При этом следует учитывать, что спектры поглощения каротиноидов в их видимой области зависят главным образом от так называемых хромофорных групп. Полиены с одинаковыми хромофорами имеют те же самые спектральные характеристики; так, например, ( 3-каротин, криптоксантин и зеаксантин оптически неразличимы, в то же время они имеют различные коэффициенты распределения в несмешивающихся растворителях. Иногда хроматографически однородные продукты имеют различные спектры, что служит указанием на присутствие смеси веществ. Таким образом, хроматографический анализ и спектроскопия являются примером двух взаимно дополняющих методов анализа каротиноидов. [10]
Как и-каротин, так и 5-каротин являются представителями каротиноид-ных углеводородов. Они были разделены на фракции хроматографическим методом. Каждая фракция была подвергнута каталитическому действию йода, растворенного в петролейном эфире на дневном свету в течение 30 - 60 мин. Как видно из данных, приведенных в табл. 26, при изомеризации каждого из членов стереоизомерной группы получаются сходные равновесные смеси. В таблице приведены также результаты изомеризации криптоксантина ( моно-оксикаротиноида) и лутеина ( полиоксиксантофилла) под каталитическим действием йода. [11]
Предложенный им метод пропитки включает следующие операции. Просушенную пластинку погружают в 7 % - ный раствор растительного масла ( можно заменить растительное масло на парафин) в петролейном эфире ( 100 - 140 С) на такую глубину, чтобы растворитель не доходил до края пластинки на 3 - 4 см. Затем растворитель удаляют, выдерживая пластинки 24 ч при комнатной температуре или нагревая в течение часа при 70 С. Пробу наносят на непропитанную часть пластинки, поскольку при этом образуется узкая полоска, а не круглое пятно, в результате чего достигается более четкое разделение. На обычным образом пропитанной пластинке образуются круглые пятна, и пробу на нее необходимо наносить в виде более концентрированного раствора. Элюирование ведут смесью метанол-ацетон-вода ( 20: 4: 3), насыщенный пропитывающим маслом. Растительное масло, пропитавшее слой кизельгура, удаляют промывкой петролейным эфиром, после чего можно элюи-ровать родоксантин с пластинки N. При элюировании смесью метанол-ацетон-вода ( 40: 10: 3) были разделены неоксантин, дезэпоксинеоксантин ( алленовый каротиноид), виолаксантин, антераксантин, зеаксан-тин и криптоксантин. [12]