Полифенолоксидаза - Большая Энциклопедия Нефти и Газа, статья, страница 2
"Я люблю путешествовать, посещать новые города, страны, знакомиться с новыми людьми."Чингисхан (Р. Асприн) Законы Мерфи (еще...)

Полифенолоксидаза

Cтраница 2


Дифенолоксидаза ( о-дифенол: кислород - оксидоредуктаза, 1.10.3.1), или полифенолоксидаза, или тирозиназа, действует на о-двфенолы, полифенолы, дубильные вещества и монофенолы, в частности на тирозин. Конечными продуктами реакции являются хиноны.  [16]

17 Окисление эквимолярных. [17]

Было показано, что при окислении ( -) - эпикатехина препаратом картофельной полифенолоксидазы происходит поглощение 0 9 - 1 26 молей кислорода на 1 моль субстрата.  [18]

Поэтому нельзя считать доказанным, что изученные им процессы окисления вызывались исключительно полифенолоксидазой.  [19]

На основании результатов этих опытов Мэсон и Кронин сда-лали вывод, что в сырой грибной полифенолоксидазе присутствует теплолабильная система, которая катализует окисление кониферилового спирта. Не исключая представления о биосинтетической связи между лигнинами и меланинами, эти результаты показывают, что предложенный Фрейденбергом конкретный процесс не соответствует вышеупомянутому представлению.  [20]

Можно, кроме того, привести немало примеров, когда активная система полифенолы - полифенолоксидаза не только не определяет устойчивости растения к паразиту, а скорее, наоборот, характеризует его восприимчивость. Так, изучение биохимической природы устойчивости картофеля к возбудителю рака Synchyt-rium endobioticum показало, что активность полифенолоксидазы и пероксидазы была выше в зараженных клубнях восприимчивых сортов, чем в здоровых клубнях устойчивых сортов.  [21]

Ничего подобного до настоящего времени не получено при изучении защитной роли системы полифенолы - полифенолоксидаза. Ни одно фунгитоксичное соединение из числа возникающих при окислении полифенолов еще вообще не идентифицировано.  [22]

23 Окисление эквимолярных. [23]

Окисление эквимолярных количеств ( -) - эпигаллокатехина и ( -) - энигаллокатехингаллата полифенолоксидазой из листьев чая.  [24]

Разность между количеством раствора йода, пошедшего на титрование контрольной и опытной проб, служит показателем активности полифенолоксидазы в 1 мл фильтрата.  [25]

Как мы уже указывали, Бриггс и Рей ( 1956) обнаружили, что медьсодержащий фермент - полифенолоксидаза - может, так же, как и железосодержащий фермент - пероксидаза - окислительно инактивировать ИУК при добавлении катехина или пирогаллола.  [26]

Как видно из рис. 59, ( -) - эпигаллокатехин и ( -) - эпигаллока-техингаллат окисляются полифенолоксидазой с меньшей скоростью и с меньшим поглощением кислорода, чем ( -) - эпикатехин и ( -) - эпикатехингаллат. За 3 час на окисление 1 моля ( - эпигаллокатехина затрачивается 0 65 моля кислорода, а на окисление 1 моля ( -) - эпигаллокатехингаллата - 0 82 моля. Как в случае ( -) - эпи-катехина и ( -) - эпикатехингаллата, окисление ( - эпигаллокатехина и ( -) - эпигаллокатехингаллата сопровождается выделением углекислоты, причем галловый эфир выделяет примерно вдвое больше С02, чем ( -) - эпигаллокатехин. Полученные нами данные были позднее подтверждены Робертсом и Майерс ( Roberts, Myers, 1959а), хотя в их опытах абсолютные величины поглощения кислорода были несколько меньшими, что, по-видимому, объясняется различиями в активностях использовавшихся препаратов полифенолоксидазы.  [27]

Наибольшие количества коричневых флобафенов образуются в соке ( или обнаженной мякоти) яблок, особенно богатых катехина-ми и имеющих активную полифенолоксидазу в том случае, если нет избытка органических кислот. Например, богатые катехинами яблоки сортов Шаропай и Флава слабо буреют ввиду слишком кислой реакции сока. Высокое содержание аскорбиновой кислоты, отличающейся антиокислительным действием, также препятствует образованию флобафенов. Сочетание этих основных факторов и определяет скорость образования флобафенов и их количество.  [28]

29 Функционирование модели экосистемы биохимического окисления фенолов при значениях входных параметров серии 1.| Функционирование модели экосистемы биохимического окисления фенолов при значениях входных параметров серии 2.| Функционирование модели экосистемы биохимического окисления фенолов при значениях входных параметров серии 3. [29]

В опытной серии 2 и особенно в серии 3 содержание 1 2 3-три-оксибензола и оксихинона уменьшается, что, очевидно, является причиной более высокой активности полифенолоксидазы.  [30]



Страницы:      1    2    3    4