Cтраница 3
По составу арахисовое масло отличается от других наличием высокомолекулярных жирных кислот - арахиновой и лигноцери-новой. Натровые мыла из арахисового масла имеют твердую консистенцию, но обладают недостаточной пенообразующей способностью. Гидрогенизированное арахисовое масло применяется для изготовления технического стеарина по беспрессовому методу с высокой температурой застывания, а также в виде пищевого саломаса и заменителя масла какао. [31]
Неопубликованные данные одного из авторов этой статьи ( Грина) показывают, что активным началом является один или смесь нескольких сесквитерпенов, а основная часть масла представляет собой р-фелландрен [101], который лишь слабо привлекает мух. Это масло широко использовали в последней истребительной кампании против средиземноморской плодовой мухи во Флориде, но применение его было затем прекращено к концу 1956 г., потому что мировые запасы не удовлетворяли потребности в них для 50 000 ловушек. Так как это продукт природного происхождения, состав его изменчив и трудно обнаружить фальсификацию. Метод основан на окрашивании в синий цвет бромированного уксуснокислого раствора фракции масла, кипящей при 90 - 110 при 1 0 мм-рт. Найдено также, что свежеприготовленные образцы масла обычно менее привлекательны, чем уже хранившиеся; наилучшим оказался образец, хранившийся в течение 18 лет, который был окрашен в более темный цвет и имел более вязкую консистенцию, чем свежеприготовленное масло. Заменители масла, изготовляемые парфюмерной промышленностью, напоминают по запаху натуральный продукт, но они не привлекают средиземноморскую муху. [32]