Cтраница 2
Из 1 молекулы глюкозы образуется 2 молекулы пирувата. Поэтому из 12 окислений, сопровождающих распад глюкозы, 10 ( 2 - 5) совершаются в общем пути катаболизма, а 2 - в специфическом пути распада глюкозы до пирувата. [16]
Оксидазы L-аминокислот активны при рН 10, а при рН 7 4 их активность в 10 раз ниже. В митохондриях клеток обнаружена высокоактивная оксидаза / - глутамино-вой кислоты. Коферментами этого фермента являются НАД и НАДФ. Глутаматдегидрогеназная реакция легко обратима и широко представлена в различных клетках. Фермент глутаматдегидрогеназа играет ключевую роль во взаимосвязи метаболизма аминокислот и общего пути катаболизма. Фермент активен в виде мультимера. [17]
Далее ацетальдегид окисляется в печени до ацетил - КоА с участием альдегидоксидазы. В утилизации этанола участвуют три ферментативных системы: алкогольдегидрогеназа ( 80 %), МЭОС - мик-росомальная этанолокисляющая система ( 15 %) и каталаза. Всасывание замедляется при одновременном потреблении жирной пищи. Алкоголь вызывает психическую и физическую зависимость, связанные с его нейро-тропным действием. Физическая зависимость определяется развитием толерантности к алкоголю и нарушениями метаболизма. Этанол вмешивается в метаболизм на уровне общего пути катаболизма. [18]