Cтраница 2
Несмотря на то, что спорынья принадлежит к одному из низших ботанических видов, всестороннее изучение ее состава выявило чрезвычайную его сложность. Из спорыньи выделено большое число разнообразных соединений белковой, углеводной и липоидной природы. Из нее получены эрготионеин, тирамин, гистамин, холин, простейшие амины, жирные кислоты, эргостерин ( превращающийся при облучении в витамин D2) и другие вещества. Установлено, что количественное содержание алкалоидов в спорынье сильно варьирует не только под влиянием географических и климатических факторов, условий сбора, сушки и хранения, но также и в зависимости от расы грибка и природы растения-хозяина. [16]
Гистидин может переходить в карнозин ( который гидролизуется специфической пептидазой [704]) и в ансерин ( стр. Тиол-гистидин входит в состав эрготионеина ( стр. Имеются данные, показывающие, что эрготионеин животных тканей имеет источником эрготионеин пищи. Эрготионеин был также найден в фильтратах культур N. Он, очевидно, синтезируется этим организмом из гистидина; однако тиолгистидин, вероятно, не является промежуточным звеном в этом процессе. [17]
Гистидин может переходить в карнозин ( который гидролизуется специфической пептидазой [704]) и в ансерин ( стр. Тиол-гистидин входит в состав эрготионеина ( стр. Имеются данные, показывающие, что эрготионеин животных тканей имеет источником эрготионеин пищи. Эрготионеин был также найден в фильтратах культур N. Он, очевидно, синтезируется этим организмом из гистидина; однако тиолгистидин, вероятно, не является промежуточным звеном в этом процессе. [18]
Многие имидазолы имеют важное биологическое значение. Гис-тидин ( 8; Y СООН) является важнейшей аминокислотой; карно-зин ( р-аланил - Ь - гистидин) находится в мясном экстракте. Гиста-мин ( 8; Y Н) находится в спорынье и гниющих белках; среди многочисленных видов его физиологического действия предполагается способность вызывать аллергию у человека; отсюда понятна важность антигистаминных препаратов ( стр. Эрготионеин ( 9) находится в спорынье и в крови; аллантоин ( 10) является конечным продуктом азотного обмена у некоторых животных; креа-тинин ( 11) представляет собой циклический ангидрид и метаболит креатина; см. также биотин ( стр. Пилокарпин ( 12) может служить примером алкалоидов группы имидазола. Гидантоин ( 13) и парабановая кислота ( 14) являются продуктами окисления мочевой кислоты ( стр. [19]