Cтраница 2
Экстрагирование ферментов водою ( иногда слабокислыми, слабощелочными или солевыми растворами) - очень распространенная операция, общая для всех способов получения ферментных препаратов из культур грибов. При экстрагировании из твердых частиц следует увеличивать поверхность между твердой и жидкой фазами, что можно осуществить более тщательным измельчением твердого вещества. Следует, кроме того, повышать градиент концентрации, определяющий интенсивность процесса. В движущейся системе желательно максимально увеличивать взаимную скорость перемещения фаз. Для повышения количества извлеченного вещества нужно также по возможности увеличивать время экстрагирования. Однако это можно делать лишь до известного предела; после него даже большое удлинение времени экстракции мало увеличивает количество извлеченного вещества. [16]
Экстрагирование ферментов водою ( иногда слабокислыми, слабощелочными или солевыми растворами) - очень распространенная операция, общая для всех способов получения ферментных препаратов из культур грибов. При экстрагировании из твердых частиц следует увеличивать поверхность между твердой и жидкой фазами, что можно осуществить более тщательным измельчением твердого вещества. Следует, кроме того, повышать градиент концентрации, определяющий интенсивность процесса. В движущейся системе желательно максимально увеличивать взаимную скорость перемещения фаз. Для повышения количества извлеченного вещества нужно также по возможности увеличивать время экстрагирования. Однако это можно делать лишь до известного предела; после него даже большое удлинение времени экстракции мало увеличивает количество извлеченного вещества. [17]