Cтраница 2
Как бы ни было экономически выгодно применение пищевых добавок, лишь после всестороннего изучения всех указанных выше свойств и установления полной безвредности они могут быть использованы в пищевой промышленности. С целью гигиенической регламентации экспериментально обосновывают предельно допустимые концентрации ( ПДК), то есть концентрации, которые не вызывают отклонений в здоровье при ежедневном воздействии на организм в течение сколь угодно длительного времени. [16]
В целях гигиенического нормирования оптимальных режимов тепловой обработки часто возникает необходимость изучения поведения полимера в эксперименте, воспроизводящем технологический процесс. Такие исследования служат основой для соответствующей гигиенической регламентации. [17]
Из этого определения вытекает, что в почве допускается такое содержание экзогенных химических веществ, при котором как прямой контакт с ней человека, так и один из путей миграции по экологическим цепочкам: почва - растение-человек; почва-растение-животное - человек; почва-атмосферный воздух-человек; почва-вода-человек; почва-вода-рыба-человек и др. гарантирует отсутствие отрицательного влияния на здоровье человека, не нарушает процессы самоочищения почвы и не влияет на санитарно-бытовые условия жизни. Научно обоснованные гигиенические нормативы позволяют оценивать существующие уровни загрязнения почвы химическими веществами, эффективность оздоровительных мероприятий по ее охране и стимулируют развитие прогрессивных мало - или безотходных технологических процессов. Гигиеническая регламентация в почве экзогенных химических соединений является одним из важных профилактических мероприятий в санитарной охране почвы и здоровья населения. [18]