Cтраница 4
Таким образом, между коллоидами, грубыми дисперсиями и истинными растворами существует единство. Коллоиды являются дисперсными системами, отличающимися от других дисперсных систем степенью своей дисперсности. Следовательно, между всеми дисперсными системами устанавливается количественная непрерывность. [46]
Под дисперсностью эмульсии понимают степень раздробленности дисперсной фазы в дисперсионной среде. Для эмульсий, так же как и для других дисперсных систем ( коллоидных растворов и суспензий), дисперсность является основной характеристикой, определяющей их свойства. Дисперсность эмульсии измеряется величиной диаметра эмульгированных частиц d, либо обратной ей величиной D - 1 / d, называемой обычно дисперсностью, или выражается удельной межфазной поверхностью, приходящейся на единицу объема дисперсной фазы. [47]
В этом плане металлические порошки имеют явное преимущество перед другими дисперсными системами, поскольку благодаря достижениям порошковой металлургии являются наиболее изученной системой, а с другой стороны, в силу структурных свойств частиц порошка, они относятся к типу наиболее простых дисперсных систем. [48]
Часто различают коллоидные и дисперсные системы. Это различие не только условно, но, вообще говоря, мало существенно коллоидные отличаются от других дисперсных систем более мелкими частицами. Рационально объединять их в один класс - класс дисперсных систем, признавая верхнюю, конечно, также условную границу, когда частицы велики и развитость поверхности раздела мала. [49]
Эмульсия - это микрогетерогенная дисперсная система ж: ж, состоящая из практически нерастворимых друг в друге жидкостей. Так как диспергированное вещество находится в жидком состоянии, то для эмульсий, в отличие от других дисперсных систем, характерна шарообразная форма диспергированных частиц - капельки. Эмульсии классифицируют по характеру дисперсной фазы и дисперсионной среды и по концентрации дисперсной фазы в системе. [50]