Cтраница 3
Свойства глюкозы, которые не могут быть объяснены при рассмотрении ее альдегидной формулы, находят свое объяснение, если придать ей циклическую формулу. Эту форму называют также оксидной пли полуацетальной. [31]
В настоящее время известен ряд полимеров формальдегида, из которых наиболее устойчивым и хорошо изученным является кристаллический сс-три-оксиметилен, способный перегоняться без разложения и обладающий приведенной Бутлеровым циклической формулой строения. [32]
Но для лучшего понимания свойств гексоз ( и вообще моноз) первоначально рассмотрим свойства гексоз исходя из ациклического строения этих соединений; отметим факты, противоречащие этому строению, и подойдем к циклическим формулам, выяснив тем самым таутомерию гексоз. [33]
Все перечисленные выше факты нашли объяснение, когда было показано, что каждый моносахарид может существовать в виде нескольких форм, и когда для моносахаридов, в первую очередь для глюкозы, была предложена наряду с приведенной выше еще и вторая, циклическая формула. Оказалось, что простые сахара, а также некоторые другие соединения могут существовать в виде нескольких форм - изомеров, легко переходящих один в другой. [34]