Cтраница 3
Йодное число служит показателем ненасыщенности жира. Как упоминалось, ненасыщенные жирные кислоты способны присоединять галогены по месту своих двойных связей. Чем выше йодное число, тем более ненасыщенным является данный жир. Йодное число относится к важным показателям, характеризующим пищевые жиры при санитарном анализе. [31]
Сухой реагент следует вводить во всасывающий колодец насоса или в водонапорную колонну, питающую трубопровод, или в отдельные участки трубопровода по мере его укладки. После введения реагента нужно очень медленно впускать воду, во избежание смывания порошкообразного реагента к одному концу трубопровода. По прошествии нескольких часов трубу следует промыть, пока не исчезнет запах хлора в воде или пока анализ на остаточный хлор не даст требуемых-результатов. Джутовое уплотнение раструбных стыков и кожаные прокладки в насосах, клапанах и гидрантах очень трудно дезинфицировать и они являются местами, благоприятствующими развитию бактерий. Хотя патогенные бактерии в этих условиях не размножаются, однако наличие бактерий коли осложняет санитарный анализ и вызывает необходимость уничтожения всех бактерий. [32]