Cтраница 2
Атомы элементов, образующих молекулу органического вещества, обычно соединены ковалентными связями, и поэтому органические соединения не способны диссоциировать в водных растворах с образованием соответствующих ионов. Между тем большая часть качественных реакций, используемых в аналитической химии для определения отдельных элементов, представляет собой ионные реакции. Поэтому первой задачей анализа органического вещества является разрушение его молекулы; при этом образующие ее атомы переходят в минеральные соединения, легко открываемые обычными реакциями аналитической химии. Наиболее обычными способами разрушения органических веществ являются: 1) окисление и 2) сплавление со щелочными металлами - натрием или калием. [16]
Атомы элементов, образующих молекулу органического вещества, обычно соединены ковалентными связями, и поэтому органические соединения не способны диссоциировать в водных растворах с образованием соответствующих ионов. Между тем большая часть качественных реакций, используемых в аналитической химии для определения отдельных элементов, представляет собой ионные реакции. Поэтому первой задачей анализа органического вещества является разрушение его молекулы; при этом образующие ее атомы переходят в минеральные соединения, легко открываемые обычными реакциями аналитической химии. [17]
Здесь чаще и ближе всего химик встречается с требованиями практики. В большинстве случаев - а если дело идет о телах мертвой минеральной природы, то всегда - химик в состоянии определить составные части исследуемого вещества. Но каким образом достигает он цели. Анализ возможен только вследствие многостороннего знакомства со свойствами всех известных ныне веществ. Первая задача анализа, задача качественная, как ос называют, заключается в определении того, какие именно тела находятся в соединении, подлежащем исследованию. Задача эта разрешается, если исследуемое соединение систематически и последовательно подвергается действию различных физических и химических влияний. Они вызывают особые явления, характеризующие присутствие тех или других составных частей. По этим характеристичным явлениям химик решительно и точно определяет то, что находится у него под руками. Но ясно, что прежде чем пользоваться этими явлениями как признаками, нужно было их изучать во всей чистоте, под известными определенными условиями - нужно было определить все те изменения, которые эти явления могут претерпевать, когда самые условия изменяются, словом - нужно подробное1 и многостороннее знакомство с химическими отношениями веществ. Подобный труд независим от какой-либо прямой практической цели; но его результаты оказываются необходимыми, когда дело идет о разрешении практических задач. [18]