Cтраница 3
Липиды не являются однородным классом веществ. Эта группа природных соединений включает в себя достаточно разнообразные по химическому строению соединения. Общим свойством, позволившим на ранних этапах исследования объединить эти соединения в единую группу, явилась их растворимость: липиды не растворялись в воде, но, проявляя гидрофобные свойства, растворялись в спирте, эфире, хлороформе, бензоле или петролейном эфире, поэтому под липидами подразумевали материал, извлекаемый из животной или растительной ткани обработкой ее органическими растворителями. Разнообразие химического строения чрезвычайно осложняет классификацию липидов, вследствие чего единая строгая система классификации отсутствует. Те липиды, которые легко расщепляются в щелочных условиях, называют омыляемыми липидами; липиды, устойчивые к действию щелочей, относят к неомыляемым липи-дам. [31]
Липиды не являются однородным классом веществ. Эта группа природных соединений включает в себя достаточно разнообразные по химическому строению соединения. Общим свойством, позволившим на ранних этапах исследования объединить эти соединения в единую группу, явилась их растворимость: липиды не растворялись в воде, но, проявляя гидрофобные свойства, растворялись в спирте, эфире, хлороформе, бензоле или петролейном эфире, поэтому под липидами подразумевали материал, извлекаемый из животной или растительной ткани обработкой ее органическими растворителями. Разнообразие химического строения чрезвычайно осложняет классификацию липидов, вследствие чего единая строгая система классификации отсутствует. Те липиды, которые легко расщепляются в щелочных условиях, называют омыляемыми липидамщ липиды, устойчивые к действию щелочей, относят к неомыляемым липи-дам. [32]
Из всех возможных ароматических тетрациклических систем наибольшее распространение среди продуктов вторичного метаболизма имеют производные тетрацена ( нафтацена), т.е. вещества с линейным расположением всех колец. Иногда эту группу природных соединений называют антрацик-линами. Все они образуются по ацетатному биогенетическому пути через поликетидные предшественники. Полностью ароматические тетрацены как конечные продукты биосинтеза встречаются редко. Возникая на промежуточных стадиях, они далее подвергаются реакциям гидрирования, гидратации, алкилирования и другим, так что одно или несколько колец теряют ароматический характер. [33]
Весьма интересно отметить тот факт, что рибофлавин-аденин-динуклеотид ( XXVIII) является коферментом фермента нотатина ( пенициллина В), образуемого плесенью Penecillium notatum и охарактеризованного как высокомолекулярное ( мол. Этот факт является одним из доводов, стирающих грань между такими группами природных соединений, как алкалоиды, витамины и антибиотики, являющимися продуктами синтеза главным образом растительной клетки. С химической точки зрения такая грань уже давно выглядит весьма искусственной, так как химическая общность всех этих веществ совершенно очевидна. [34]
Ощущается настоятельная потребность в обобщающем обзоре данных по химическому сдвигу для этой группы природных соединений. [35]
Особенно часто встречаются соединения с 10 атомами углерода. Эти соединения по своим химическим свойствам весьма близки к бициклическим соединениям с тем же числом атомов углерода в молекуле и объединяются с ними в группу природных соединений, называемых производными терпенов. Поэтому некоторые из них будут рассмотрены в разделе о терпенах. [36]
Вполне понятен огромный интерес, который вызывает глубокое изучение природных фенольных соединений. Эти вещества, уже тысячелетиями применявшиеся как действующие начала растительных лекарственных средств, используются в технике в качестве природных красителей для текстильных изделий, для изготовления чернил, дубления кож. Фенольные соединения чрезвычайно распространены в растительном царстве и встречаются во всех органах растений. Эта группа природных соединений - растительных пигментов, дубителей, лигнинов - нуждается в комплексном обзоре с точки зрения как их физиологических функций в растениях, так и их строения, генетических связей, биосинтеза, разнообразных свойств и технического использования. [37]