Cтраница 2
При этом оказалось, что аполярные растворители плохо извлекают хлорофилл из листьев, а полярные - очень легко. Между тем было известно, что в апо-лярных растворителях хлорофилл хорошо растворяется. Цвет высказал предположение, что полноте извлечения пигментов аполярными растворителями препятствуют адсорбционные силы, связывающие хлорофилл с веществами хлоропластов растительных клеток. [16]