Cтраница 4
В малоконцентрированных гелях желатины ( 0 7 - 3 г / 100 мл) при 20 С после разрушения геля наблюдается процесс нарастания прочности, но возникающая вновь пространственная структура обладает меньшей прочностью, чем у неразрушенного геля. Возникшие таким образом слабые структуры обнаруживают при повторных разрушениях полную тиксотропию. После разрушения системы в них развиваются структуры с той же малой прочностью. Следовательно, эти системы являются коагуляционными структурами. Коагуляционный характер на этом этапе подтверждается полной обратимостью структуры при механическом разрушении. Для образования коагуляционной структуры белковых гелей необходимо наличие фазовых частиц, анизометричность этих частиц, мозаичность или дифильность структурных единиц. [46]
Поэтому форма и внутренняя структура частиц кокса зависит от их размера. Структура таких частиц неоднородна - каждая состоит из обеих структурных составляющих кокса. Более мелкое измельчение - до размера - 0 3 0 16 мм устраняет трещины и поры внутри частиц. Они становятся более однородными по структуре: либо струйчатой, либр сферолитовой. Дальнейшее размельчение кокса влечет за собой получение частиц, все более обогащенных струйчатой составляющей. Так, в частицах размером - 0 09 0 74 мм сфероли-товая составляющая встречается крайне редко, а во фракции - 0 045 -практически полностью отсутствует. При этом анизометричность кокса, оцененная по отношению большего размера частицы к меньшему ( коэффициент формы), у основного количества частиц невысока. Сначала коэффициент формы возрастает по мере уменьшения размеров частиц до фракции - 0 3 0 16 вследствие обогащения мелких фракций струйчатой составляющей, однако последующий размол, разрушая элементы струйчатой структуры, снижает анизометричность кокса. [47]
Поэтому форма и внутренняя структура частиц кокса зависит от их размера. Структура таких частиц неоднородна - каждая состоит из обеих структурных составляющих кокса. Более мелкое измельчение - до размера - 0 3 0 16 мм устраняет трещины и поры внутри частиц. Они становятся более однородными по структуре: либо струйчатой, либр сферолитовой. Дальнейшее размельчение кокса влечет за собой получение частиц, все более обогащенных струйчатой составляющей. Так, в частицах размером - 0 09 0 74 мм сфероли-товая составляющая встречается крайне редко, а во фракции - 0 045 -практически полностью отсутствует. При этом анизометричность кокса, оцененная по отношению большего размера частицы к меньшему ( коэффициент формы), у основного количества частиц невысока. Сначала коэффициент формы возрастает по мере уменьшения размеров частиц до фракции - 0 3 0 16 вследствие обогащения мелких фракций струйчатой составляющей, однако последующий размол, разрушая элементы струйчатой структуры, снижает анизометричность кокса. [48]