Алканаль

Cтраница 1

Алканали образуются также в загрязненном состоянии при совместной сухой перегонке солей жирных кислот с солью метановой ( муравьиной) кислоты. [1]

Алканали ( альдегиды) очень легко окисляются, в результате чего образуются, как правило, алкано-вые ( карбоновые) кислоты. Таким образом, по отношению к окислителям они ведут себя как восстановители. Например, алканали восстанавливают соль двухвалентной меди до оксида меди ( 1) или даже до элементарной меди. Аммиачный раствор соли серебра они восстанавливают с выделением металлического серебра. Эти реакции являются общими для алкана-лей и других восстановителей, например для виноградного сахара, о котором мы поговорим позднее ( стр. [2]

Для алканалей за исключением формальдегида, равновесие смещено влево, но гидратная форма ( 1 1-диол) образует с СгОз сложный эфир подобно первичным и вторичным спиртам. [3]

Анализ алканалей, алканолов, спиртов и кетонов. [4]

Метаналь и другие алканали ( альдегиды) дают с так называемым реактивом Шиффа характерную цветную реакцию, которая может служить для их распознавания. Приготовим реагент, взяв на кончике скальпеля немного красителя фуксина и растворив его в нескольких миллилитрах теплой дистиллированной воды. [5]

Среди альдегидов обнаружены алканали, алкенали ( A2f, Д3с, Д4с), алкадиенали ( Д2 4с, Д2 5с, А2 6с) и алкатриенали ( Д2Мс7с), каждый из которых может сообщать маслу тот или иной привкус. Порог органолептического восприятия ( пороговая концентрация) многих из этих соединений составляет несколько частей на миллион или миллиард, так что очень малые их количества могут оказывать заметное влияние на вкус. Образование многих из этих соединений может быть легко объяснено исходя из строения исходного гидропероксида и основных путей его распада; однако в некоторых случаях не ясно, образуются ли они из иных субстратов или путем неизвестных направлений распада. Гидропероксиды непредвиденного строения могут образовываться из соответствующих кислот при необычном протекании процесса окисления или путем стандартного окисления минорной жирной кислоты, до сих пор не обнаруженной в субстрате. [6]

Полимеризация характерна для многих алканалей и свидетельствует о присутствии в них ненасыщенной связи. [7]

При действии других окислителей алканали тоже окисляются с образованием алкановых кислот, а иногда даже до диоксида углерода и воды. В пробирке к нескольким миллилитрам раствора метаналя осторожно добавим 10 % - ный раствор пероксида ( перекиси) водорода. Затем нагреем смесь и подержим в парах над пробиркой увлажненную синюю лакмусовую бумажку. Ее покраснение говорит о том, что в пробирке образовалась метановая ( муравьиная) кислота. [8]

Полимеризация характерна для многих алканалей и свидетельствует о присутствии в них ненасыщенной связи. [9]

При действии других окислителей алканали тоже окисляются с образованием алкановых кислот, а иногда даже до диоксида углерода и воды. [10]

По номенклатуре ЮПАК альдегиды называются алканали, a кетоны - алканоны. [11]

Алканоны проявляют ненасыщенность в меньшей степени, чем алканали, и поэтому не обнаруживаются с помощью качественных реакций, характерных для алканалей. [12]

Формальдегид ( метаналь) - газ, ацетальдегид ( этаналь), другие низшие алканали и алициклические альдегиды - жидкости. Их физические свойства находятся в соответствии с полярной природой двойной углерод-кислородной связи. [13]

Строго говоря, существуют различные простые эфиры, которые так же, как алканали или алканоны, образуют класс соединений со сходными свойствами. Обычный эфир строго должен называться диэтиловым эфиром. [14]

Разделение сложной смеси 2 4 - ДНФ-производных ( с разрешения авторов и издательства. [15]

Страницы: 1 2