Cтраница 2
Сю включительно); 4 - объединенные фракции ( д с к) алканалей; 5 - контрольная смесь 2-алкеналей ( С ( - Сц включительно); 6 - объединенные фракции ( С3 к3) 2-алкеналей; 7 - контрольная смесь 2 4-алкадненалей ( Се, С, Cs, Си); S - объединенные фракции ( с4 к) 2 4-алкадиеналей. [16]
Имеющийся в [43] спектр циклогексанкарбоксальдегида свидетельствует о близости путей распада таких альдегидов рассмотренным выше для алканалей. В частности, М данных соединений заметно теряет молекулу воды, а также радикал СНО. Распад углеводородного иона [ М - НСО ] приводит к наиболее интенсивным пикам с т / г 55 и 41, типичным для циклических углеводородов. [17]
Алканоны проявляют ненасыщенность в меньшей степени, чем алканали, и поэтому не обнаруживаются с помощью качественных реакций, характерных для алканалей. [18]
Высшие алканали и алканолы являются важными промежуточными продуктами и получаются путем синтеза из жирных кислот при действии на них водорода под высоким давлением. Алканали образуются также в загрязненном состоянии при совместной сухой перегонке солей жирных кислот с солью метановой ( муравьиной) кислоты. [19]
Из этаналя в результате присоединения друг к другу двух его молекул образуется вначале альдол, который также является промежуточным продуктом при получении бутадиена. Он содержит одновременно функциональные группы и алканаля, и алканола. [20]
Однако другие восстановители, как мы уже видели на примере алканалей ( альдегидов), могут проявлять такие же свойства. [21]
Мы видим, что его моле-кула содержит пятнчленное кольцо из четырех атомов углерода и одного атома кислорода. Судя по боковой цепи, можно сказать, что фурфурол представляет собой гетероциклический алканаль. [22]
Алканалн ( альдегиды) очень легко окисляются, в результате чего образуются, как правило, алкановые ( карболовые) кислоты. Таким образом, по отношению к окислителям они ведут себя как восстановители. Например, алканали восстанавливают соль двухвалентной меди до оксида меди ( I) или даже до элементарной меди. Аммиачный раствор соли серебра они восстанавливают с выделением металлического серебра. Эти реакции являются общими для алканалей и других восстановителей, например для виноградного сахара, о котором мы поговорим позднее ( стр. [23]
Алканали ( альдегиды) очень легко окисляются, в результате чего образуются, как правило, алкано-вые ( карбоновые) кислоты. Таким образом, по отношению к окислителям они ведут себя как восстановители. Например, алканали восстанавливают соль двухвалентной меди до оксида меди ( 1) или даже до элементарной меди. Аммиачный раствор соли серебра они восстанавливают с выделением металлического серебра. Эти реакции являются общими для алкана-лей и других восстановителей, например для виноградного сахара, о котором мы поговорим позднее ( стр. [24]
Кроме того, мы можем поместить в пробирку малое количество масла или кусочек жира и быстро нагреть на сильном пламени бунзеновской горелки. При этом образуется желтовато-белый дым. Если осторожно понюхать пробирку, то мы почувствуем в носу раздражение, а на глазах - слезы. Это объясняется тем, что при разложении глицерина образуется ненасыщенный алканаль ( альдегид) акролеин, имеющий формулу СН2СН - СН О. Его запах слишком хорошо знаком многим хозяйкам, у которых пригорало жаркое. Акролеин проявляет слезоточивое действие и довольно ядовит. [25]
Кроме того, мы можем поместить в пробирку малое количество масла или кусочек жира и быстро нагреть на сильном пламени бунзеновской горелки. При этом образуется желтовато-белый дым. Если осторожно понюхать пробирку, то мы почувствуем в носу раздражение, а на глазах - слезы. Это объясняется тем, что при разложении глицерина образуется ненасыщенный алканаль ( альдегид) акролеин, имеющий формулу СН2СН - СНО. Его запах слишком хорошо зна-ком многим хозяйкам, у которых пригорало жаркое. Акролеин проявляет слезоточивое действие и довольно ядовит. [26]
Нальем в пробирку 2 мл спирта ( денатурата) и добавим 5 мл 20 % - ной серной кислоты и 3 г тонкоизмельченного бихромата калия. Затем быстро закроем пробирку резиновой пробкой, в которую вставлена изогнутая стеклянная трубка. Смесь нагреем малым пламенем до кипения и выделяющиеся при этом пары пропустим через ледяную воду. Образующийся этаналь растворяется в воде, и его можно обнаружить с помощью описанных выше реакций для определения алканалей. Кроме того, раствор проявляет кислую реакцию, потому что окисление легко идет дальше с образованием уксусной кислоты. [27]
Алканалн ( альдегиды) очень легко окисляются, в результате чего образуются, как правило, алкановые ( карболовые) кислоты. Таким образом, по отношению к окислителям они ведут себя как восстановители. Например, алканали восстанавливают соль двухвалентной меди до оксида меди ( I) или даже до элементарной меди. Аммиачный раствор соли серебра они восстанавливают с выделением металлического серебра. Эти реакции являются общими для алканалей и других восстановителей, например для виноградного сахара, о котором мы поговорим позднее ( стр. [28]
Для алканов такой единицей является метиленовая группа СН2, и они имеют общую формулу С И2П 2 - В качестве других примеров таких рядов можно привести алканолы и алкановые кислоты, которые могут быть представлены общей формулой CnH2n iOH и С Н2п 1СООН соответственно. Хотя концепция гомологических рядов безусловно полезна для классификации физических и химических свойств веществ, ее ценность ограничивается фактом структурной изомерии, которая очень рано появляется в любом гомологическом ряду. Так, молекулярная формула С4Н10 охватывает два вещества, а С5Н12 - три. Хотя бутан действительно отличается от пропана на СН2 - группу, для его структурного изомера 2-метшшропана ( изобутан) ( СН3) 2СНСН3 различие уже не исчерпывается только этим, и этот момент становится еще более очевидным, если сравнить бутан с тремя соединениями. В этом случае, если строго придерживаться данного выше определения, только неразветвленные соединения будут образовывать истинный гомологический ряд, но подобная дискриминация приведет к тому, что соединения, ведущие себя во многих отношениях, как члены этого рядаг не будут в него включены. Идее гомологических рядов не следует уделять слишком большого внимания еще и потому, что первый член ряда обычно обнаруживает характеристики, не типичные для ряда в целом. Так, и формальдегид и муравьиная кислота - первые члены ряда алканалей и алкано-вых кислот соответственно - сильно отличаются от их непосредственных соседей. [29]