Cтраница 3
Превращение среднецепочечных триглицеридов отличается от длинноцепочеч-ных. Так, включение длинноцепочечных триглицеридов в липиды печени происходит в 10 - 15 раз интенсивнее, чем среднецепочечных. Однако до СС2 последние расщепляются быстрее. Кетоновые тела, ацетат и главный продукт превращения среднецепочечных жирных кислот - СОг появляются в печеночной вене. [31]
Для анализа используют не сами жирные кислоты, а их производные - метиловые эфиры. Этим достигают высокой эффективности разделения при более низких температурах и более коротком времени анализа. При анализе должен быть применен метод, обеспечивающий количественный выход при превращении жирных кислот в их метиловые эфиры. Метод прост и может быть рекомендован. При его применении метанолиз глицеридов проходит очень быстро в закрытой системе в метанольном растворе КОН. [32]
Стиртон с сотрудниками [299] синтезировали и изучили ряд а-сульфо-карбоновых кислот. Метод получения этих веществ заключается в обработке раствора жирных кислот в тетрахлорэтане жидким серным ангидридом. Установлено, что наилучшими моющими свойствами обладает а-сульфопальмити-новая кислота. Такие соединения особенно интересны тем, что их синтез является одним из наиболее прямых путей превращения жирных кислот в устойчивые к солям кальция моющие вещества, физические свойства которых позволяют применять их в быту. [33]
Этот метод пригоден потому, что после того, как холестерин образовался, атомы водорода в его молекуле не легко поддаются обмену на дейтерий in vitro. Они пришли к выводу, что около половины атомов водорода в холестерине взято из воды, и, следовательно, синтез должен протекать путем конденсации большого числа малых молекул. Синтез л расщепление холестерина протекают относительно медленно. Полупериод превращения холестерина составляет 15 - 25 дней ( у мыши); полупериод превращения жирных кислот составляет 5 - 9 дней. [34]
Но для чего было нужно так подробно изучать ферменты на каждой стадии окисления жирных кислот. В настоящее время биохимики еще не в состоянии предсказать, какую пользу это может со временем принести, но изучение различных механизмов всегда было одним из наиболее перспективных направлений в биохимии. Зная механизм окисления жирных кислот, мы сможем попытаться проникнуть в области, до сих пор бывшие недоступными. При изучении этого процесса были получены исключительно ценные сведения. Мы узнали, что в нем участвуют три витамина группы В ( флавин, никотиновая кислота и пантотеновая кислота), что АТФ, давая энергию, включает превращение жирной кислоты в ее кофермент - А-производное и что медь присоединяется к флавину, который помогает ферменту осуществить первую стадию окисления. Чтобы показать, кстати, как одно открытие влечет за собой другое, скажем, что именно это последнее наблюдение навело нас на мысль о том, что молибден и железо служат функциональными группами в других флавинсодержащих ферментах, не участвующих в окислении жирных кислот. [35]
Наиболее важная и обширная группа катионактивных моющих средств создана, невидимому, на основе нормальных жирных аминов, содержащих от 8 до 18 атомов углерода. Они соответствуют встречающимся в природе жирным кислотам и могут быть синтезированы из них прямым или косвенным путем. Превращение жирной кислоты или ее производного в жирный амин производится в две стадии - путем введения в функциональную группу молекулы азота и восстановления карбоксильной группы. Карбоксильная группа или полученная из нее группа той же степени окисления, например амидная или нитрильная, должна быть восстановлена до степени окисления конечного амина, или, что то же, до степени окисления спирта. Порядок, в котором проводятся эти операции, безразличен. Так, сначала может быть введен азот путем превращения жирной кислоты в соответствую щий нитрил, который затем восстанавливают в амин, или, наоборот, жирная кислота или соответствующий сложный эфир могут быть сначала восстановлены до жирного спирта, который далее посредством аммонолиза превращается в амин. [36]
Готовые металлические детали, подвергающиеся в дальнейшем обработке в гальванических ваннах, окраске или какоЯ - либо другой операции по отделке поверхности, должны быть предварительно тщательно очищены от грязи и жира. Очистка, как правило, производится в две стадии. В первую очередь снимают Основную массу грязи и жира, так что на поверхности остается лишь тонкая пленка жира. Эта операция обезжиривания производится путем применения растворителей или их водных эмульсий. Металлические детали можно погружать в заранее приготовленную эмульсию, но чаще их обрабатывают раствором, содержащим какой-либо маслораствори-мый эмульгатор, например металлическое мыло, дающее с водой эмульсии типа М / В. Для этой цели весьма пригодны также сульфоэтери-фицированные жирные масла и нефтяные сульфонаты, но их употребляют реже. Другой вариант операций обезжиривания состоит в последовательном погружении металлических деталей сначала в раствор жирной кислоты ( например, олеиновой) и затем в водный раствор щелочи, которая вызывает превращение жирной кислоты в соответствующее мыло. Последнее благодаря своему сильному эмульгирующему действию очищает поверхность от растворителя, содержащего жир. [37]
В бассейн с хорошо разросшимся альговым планктоном и сравнительно мощным скоплением альг на дне врывался бурный водный поток, вносивший значительные количества минеральных веществ и гумусового материала. Минеральные вещества довольно быстро оседали на дно. Взмученный планктон и лежащий на дне сапропель еще долго находились во взвешенном состоянии. В этот период ненасыщенные кислоты сапропеля и планктона в значительной степени подвергались окислению и поэтому при опускании на дно бассейна легко подвергались полимеризации. Декарбоксилированию подвергались привнесенные в бассейн гуминовые кислоты, а дегидратации - накопившийся в результате отмирания планктона жировой материал. В продуктах превращения жирных кислот диспергировались и, возможно, растворялись гуминовые вещества, принесенные водным потоком. Таким образом, получалась однородная масса, которая при дальнейшем изменении превращалась в блестящий витрит, по внешнему виду трудно отличимый от высокоплавкого каменноугольного пека. [38]