Cтраница 4
Хотя формально об этом не сообщалось, метод сжигания в лампе с фитилем 25, первоначально разработанный для определения следов хлоридов в нефтяных продуктах, исследовался в качестве метода определения остатков пестицидов в жирах. При использовании метода для анализа жиров необходимо применять раствор в соответствующем растворителе. Образец поступает в пламя в результате капиллярного действия фитиля и сжигается с образованием хлористого водорода в атмосфере, состоящей из 70 % двуокиси углерода и 30 % кислорода. Образующиеся газы пропускают в воду и общий хлор определяют по вытеснению хлорид-ионами тиоцианат-ионов из тиоцианата ртути. [46]
Хотя отборочные методы пригодны для отделения загрязненных пестицидами продуктов от незагрязненных, они не дают сведений относительно природы остатка. Поскольку в качестве основы отборочного метода применяется обычно определение какого-либо одного характерного признака, как, например, наличие специфичной функциональной группы или иона металла, то такой метод хотя и отличается точностью, но дает только общее количество характерной группы. Например, при таком анализе жиров на пестициды группы хлорированных углеводородов определяется общее количество присутствующего в продукте хлора, но остается неизвестным, что представляет собой обнаруженный остаток - ДДТ, линдан или комбинацию их с другими хлорсодержащими пестицидами. [47]
В общей части книги описаны физические, оптические и химические методы, применяющиеся при исследовании. Специальная часть содержит изложение методов анализа жиров, восков, эфирных масел, смол. Рассматриваются также способы исследования растений, сложных фармацевтических и химико-фармацевтических препаратов. [48]
Кауфман обнаружил, что некоторые соединения с несколькими двойными связями присоединяют меньше родана, чем следует по расчету. Так, линолевая кислота с двумя двойными связями присоединяет 4 атома брома и только 2 группы родана. Разница между йодным и родановым числом используется при анализе жиров для определения олеиновой кислоты в присутствии линоле-вой. [49]
Таким же путем проводят и контрольное определение. Количество раствора иода, приливаемого к навеске, зависит от величины ожидаемого йодного числа и величины навески. Так как работать с большими объемами брома нежелательно, то обычно при анализе жиров применяют 25 мл раствора брома. Соответственно этому количеству для анализа берут следующие навески жиров, которые, конечно, могут быть пересчитаны и на другие объекты: 0 12 - 0 1 г для жиров с высокими. [50]